"ไก่ต้ม" ทำยังไงให้สุกพอดี หนังสวย เนื้อเด้งกินอร่อยไม่เละ

ทางทำกินเอาใจคนรักการทำอาหาร เทคนิคทำไก่ต้มให้สวยน่ากิน เนื้อสุกพอดีไม่เละไม่แข็ง ง่ายๆไม่ยากอย่างที่คิด แค่รู้ทริคนิดหน่อยรับรองเลยว่าการทำไก่ต้มจะกลายเป็นเรื่องหมูๆ ทำให้ใครกินก็ต้องติดใจแน่นอน

 

 

ต้มไก่กี่นาที ต้มไก่ยังไงให้สุกกำลังดี เนื้อเด้ง หนังสวยไม่ลอก (วิธีนี้ใช้กับไก่ต้มทั้งตัว)

1. นำไก่ที่ซื้อมาล้างทำความสะอาด สำรวจดูความเรียบร้อยของไก่ มีขนหรือเศษเลือดติดอยู่ตรงไหนบ้างไหม ล้างออกให้สะอาด ถอนขนออกให้หมด

2. ใส่เกลือลงไปในท้องไก่ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มรสชาติ ใช้เชือกสำหรับอาหารมัดปีกให้ชิดลำตัว จัดท่าทางให้สวยก่อนนำลงไปต้ม
 

 

3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะปริมาณให้ท่วมตัวไก่ ต้มน้ำให้เดือดแล้วลดไฟใช่ไฟกลาง เพราะหากน้ำเดือดไปหนังไก่จะลอกไม่สวย ถ้าอยากดับกลิ่นคาวใส่รากผักชี พริกไทย ลงไปได้ นำไก่ลงไปต้มในหม้อ คอยเฝ้าไม่ให้น้ำแห้งเพราะจะทำให้เนื้อไก่แห้งและหนังไก่จะลอก คอยตักฟองออกด้วยเพื่อไม่ให้มีคราบติด

4. จับเวลาต้มไก่ 45 นาที แล้วนำไก่ต้มไปแช่น้ำเย็นประมาณ 3 นาที เพื่อให้หนังไก่หดและทำให้ไก่อยู่ทรงสวยงาม จากนั้นนำมาวางพักหรือจะแขวนเพื่อสะเด็ดน้ำเป็นอันเสร็จ

แค่นี้เราก็จะได้ไก่ต้มเนื้อสุกกำลังดี กินอร่อยเคี้ยวแล้วเนื้อหนังเด้งสู้ฟัน ยิ่งกินยิ่งฟิน จะปรับไปใช้กับเมนูข้าวมันไก่แล้วทำขายก็เข้าท่าสุดๆ