แซ่บซี้ดถึงใจ "ต้มแซ่บตีนไก่" สูตรนี้เด็ดจริง เผลอแปปเดียวเกลี้ยงหม้อ

เอาใจสายแซ่บ เมนูนี้ซี้ดถึงใจ "ต้มแซ่บตีนไก่" สูตรนี้เด็ดจริง เผลอแปปเดียวเกลี้ยงหม้อ หอมสมุนไพร ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม ตีนไก่ต้มจนเปื่อยร่อนออกจากกระดูก ซดกินตอนร้อนๆฟินอย่าบอกใคร แถมขั้นตอนการทำไม่ยาก คนหัดทำกับข้าวใหม่ๆยังทำได้แถมอร่อยด้วย

 

เตรียมวัตถุดิบ ต้มแซ่บตีนไก่

1.ตีนไก่  400 กรัม
2.เห็ดนางฟ้า 7-8 ดอกหรือตามชอบ
3. ตะไคร้  3 ต้น
4. ข่า หั่น 4-5 แว่น
5. พริกขี้หนู  (ใส่ตามชอบเลย)
6. หอมแดง  5 ลูก
7. มะเขือเทศ 4 ลูก หั่นครึ่งหรือหั่นชิ้นตามชอบ
8. ต้นหอม 4 ต้น
9. ผักชี  1-2 ต้น
10. ใบมะกรูด  5 ใบ

เครื่องปรุง

น้ำมะขามเปียก , มะนาว , น้ำปลา , ซีอิ๊วขาว , เกลือ  

วิธีทำต้มแซ่บตีนไก่

1. ตีนไก่ล้างน้ำให้สะอาด ตัดส่วนที่เป็นเล็บออก หรือเลือกร้านที่เขาทำให้แล้ว

2. เตรียมเครื่องต้มแซ่บ ข่า ตะไคร้ หอมแดง หั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก มะนาวและผักที่จะใส่

3. ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ ตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือลงไป พอเดือดใส่ตีนไก่ลงไป ต้มให้สุกเปื่อย ประมาณ 10 นาที ตักออกพักไว้

4. ตั้งหม้อใส่น้ำ อีกครั้ง ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง เกลือ มะเขือเทศ น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมะขามเปียกลงไป ตั้งให้เดือด ใส่ตนไก่ลงไป ต้มประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดนางฟ้าลงไป พอเห็ดสุกก็ชิมรสและปรุงรสอีกครั้ง

5. ใส่ต้นหอม ผักชีและใบมะกรูดเป็นอันเสร็จค่ะ