รู้หรือไม่? "ไข่กุ้ง" บนซูชิที่คุณชอบ แท้จริงไม่ใช่ไข่กุ้งจริง!
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเผยว่า ไข่เม็ดเล็กๆ หลากสีที่นิยมใช้บนหน้าซูชิ ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ "ไข่กุ้ง" นั้น แท้จริงคือ "ไข่ปลาคาเปริน" หรือ "ไข่ปลาบิน"
ความลับที่ร้านอาหารญี่ปุ่นไม่เคยบอก ไข่กุ้ง บนซูชิ ไข่เม็ดกรุบๆ แท้จริงไม่ใช่ไข่กุ้งจริง!
รู้หรือไม่? "ไข่กุ้ง" บนซูชิที่คุณชอบ แท้จริงไม่ใช่ไข่กุ้งจริง!
บรรดาคอซูชิที่ชื่นชอบหน้า "ไข่กุ้ง" สีส้มสดใส
อาจจะต้องประหลาดใจกับความจริงที่ว่า เม็ดกลมๆ กรุบๆ ที่โรยอยู่บนหน้าซูชิเหล่านั้น แท้จริงแล้ว "ไม่ใช่ไข่ของกุ้ง" แต่อย่างใด
ข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและแหล่งข่าวในอุตสาหกรรมเผยว่า ไข่เม็ดเล็กๆ หลากสีที่นิยมใช้บนหน้าซูชิและเมนูญี่ปุ่นทั่วไป
ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ "ไข่กุ้ง" นั้น แท้จริงคือ "ไข่ปลาคาเปริน" หรือ "ไข่ปลาบิน" ที่ถูกนำมาผ่านกระบวนการปรุงรสและแต่งสีให้มีลักษณะ รสสัมผัส และสีสันที่คล้ายคลึงกับไข่กุ้ง เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค
รู้หรือไม่? "ไข่กุ้ง" บนซูชิที่คุณชอบ แท้จริงไม่ใช่ไข่กุ้งจริง!
เหตุผลหลักที่ใช้ไข่ปลาแทนไข่กุ้งจริงคือ
ราคา: ไข่กุ้งแท้จริงนั้นมีราคาที่สูงมากและหาได้ยาก ทำให้ไม่คุ้มค่าที่จะนำมาใช้ในปริมาณมากสำหรับซูชิที่ขายทั่วไป
รสชาติและเนื้อสัมผัส: ไข่ปลาคาเปรินและไข่ปลาบินให้รสสัมผัสที่กรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นที่นิยมและเข้ากันได้ดีกับเมนูซูชิ
ความสะดวกในการผลิต: ไข่ปลาเหล่านี้สามารถผลิตและปรุงแต่งสีได้ง่ายกว่า ทำให้เหมาะกับการนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
รู้หรือไม่? "ไข่กุ้ง" บนซูชิที่คุณชอบ แท้จริงไม่ใช่ไข่กุ้งจริง!
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณได้ลิ้มรสซูชิหน้าไข่กุ้ง หรือเห็นเม็ดสีส้ม แดง เขียว โรยอยู่บนเมนูโปรด
จงทราบไว้ว่าคุณกำลังอร่อยกับไข่ปลาที่ถูกเนรมิตให้กลายเป็น "ไข่กุ้งปลอม" เพื่อเพิ่มอรรถรสและความน่ารับประทานให้กับเมนูของคุณนั่นเอง
