หนุ่มวัย 36 สีเลือดเปลี่ยนไป หมอสืบประวัติการกินถึงกับส่ายหน้า

กลายเป็นเคสอุทาหรณ์ได้อย่างดี หลังจากที่ชายชาวจีนอายุ 36 ปี ต้องเข้ารีบการรักษาในห้องดูแลผู้ป่วยพิเศษของโรงพยาบาล หลังจากแพทย์วินิจฉัยว่าเขาเป็นโรคกรดคีโตนจากเบาหวาน และตับอ่อนอักเสบอย่างรุนแรง สาเหตุเกิดจากภาวะกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม จากการรับประทานอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงในระยะยาว โดยระดับน้ำตาลในเลือดสูงถึง 1000 ไมโครโมลต่อลิตร

จากการสอบถามจึงพบว่า วิถีชีวิตของเขาหมือนกับหลายๆ คนในปัจจุบัน เขาทานอาหาร 3 มื้อต่อวัน จากร้านอาหารเดลิเวอรี่ เนื่องจากราคาถูก สะดวก และรวดเร็ว แต่นอกจากปริมาณแคลอรี่ที่สูงแล้ว อาหารเดลิเวอรี่ยังแฝงไปด้วยความเสี่ยงต่อสุขภาพอีกมาก เนื่องจากเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ , การใช้เครื่องเทศมากเกินไป รวมทั้งความไม่สมดุลของสารอาหาร

พร้อมกันนี้ ข้อมูลจากแพลตฟอร์มการสั่งอาหารในประเทศจีนที่มีประชากรมากที่สุด แสดงให้เห็นว่าความถี่ในการบริโภคอาหารจากบริการจัดส่งเพิ่มขึ้น 2.3 เท่า ในปี 2024 และมื้ออาหารเหล่านี้มักมีปัญหา "3 สูง" คือ ปริมาณโซเดียมเกินมาตรฐาน 1.3 เท่า อัตรากรดไขมันทรานส์เกินมาตรฐาน 30% และแคลอรี่ในแต่ละมื้อมักจะเกิน 1,500 กิโลแคลอรี (ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่คือ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน)

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญชี้ด้วยว่า การบริโภคอาหารประเภทนี้ในระยะยาวจะนำไปสู่ภาวะดื้ออินซูลิน ซึ่งจะทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นผลกระทบจาก "3 ภาวะสูง" ได้แก่ ระดับไขมันในเลือดสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง และกรดยูริคสูง

ข้อมูลจาก SOHA