วิธีล้าง "เครื่องใน" สะอาดหมดไส้ ไม่ขม ไม่คาว ขจัดกลิ่นเหม็นสาบ

เคยไหมกินเมนูเครื่องในแต่ไปเจอส่วนที่ขมหรือเหม็นคาวเหม็นสาบทำเอาหมดอารมณ์ ยิ่งเวลาที่ซื้อมาทำกินเองถ้าล้างไม่ถูกวิธีหรือไม่สะอาดพอก็เตรียมใจไว้เลยว่ามื้อนั้นของคุณอาจไม่ใช่มื้อที่สุขที่สุดอย่างแน่นอน แต่วันนี้เราจะมาช่วยให้ปัญหานั้นหมดไป เพราะทางสายกินรวมเอาวิธีล้างทำความสะอาดเครื่องในมาฝากทุกคนแล้ว

 

ต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูเครื่องในสัตว์ เป็นเมนูแสนอร่อยไม่แพ้ส่วนเนื้อเลยทีเดียว แต่เพราะเป็นอวัยวะที่อยู่ภายในตัวสัตว์ทำให้อาจหลงเหลือส่วนที่ไม่สะอาดตามร่องหรือซอกของตัวเครื่องใน มีกลิ่นคาวหรือกลิ่นสาบแรงกว่าส่วนเนื้อมากๆ เพราะฉะนั้นส่วนเครื่องในจึงเป็นส่วนที่ต้องรู้จักวิธีการเตรียมและทำความสะอาดที่ถูกต้อง ไม่งั้นคุณอาจจะไม่ชอบทานเครื่องในไปเลยก็ได้

 

 

สำหรับวิธีล้างเครื่องในสัตว์ให้สะอาด ไร้กลิ่นคาว ขจัดความขม มีหลายวิธีด้วยกันแต่รับรองว่าทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย

วิธีที่ 1. ใช้ น้ำส้มสายชูและแป้งมัน

สูตรนี้ใช้วิธีการผสมน้ำส้มสายชูกับแป้งมันเข้าด้วยกันแล้วนำไปล้างทำความสะอาดเครื่องในเพื่อไล่กลิ่นและเลือดที่ตกค้างอยู่ออกไป ขั้นตอนง่ายๆ

- ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาดก่อน 1 รอบ

- ผสมน้ำส้มสายชูกับแป้งมันเข้าด้วยกัน ปริมาณไม่จำกัด

- นำแป้งมันที่ผสมกับน้ำส้มสายชูเรียบร้อยเเล้วไปหมักเเละคลุกเคล้ากับเครื่องในเพื่อให้แป้งดับกลิ่นคาว

- ปิดท้ายด้วยการล้างน้ำสะอาดอีกครั้งเป็นอันเรียบร้อย

วิธีที่ 2 ใช้ เกลือ 

นำเกลือป่นมาทาแล้วถูไถกับเครื่องในที่เราต้องการทำความสะอาด เกลือจะช่วยขจัดเมือกหรือสิ่งตกค้างตามผิวเครื่องในรวมถึงช่วยลดความคาวด้วย แต่ระวังอย่าหมักหรือแช่เครื่องในกับเกลือทิ้งไว้นานเกินไม่งั้นจะเสียรสชาติ ขั้นตอนคือ

- ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาดก่อน 1 รอบ

- จากนั้นเทเกลือลงไปบนเครื่องในให้ทั่ว

- ใช้มือถูเกลือกับเครื่องในประมาณ 30 วินาที 

- ล้างน้ำสะอาดอีกครั้งเพื่อกำจัดความเค็มของเกลือ เป็นอันเรียบร้อย

 

 

วิธีที่ 3 ใช้ มะกรูด 

มะกรูดเป็นพืชสมุนไพรไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องการดับกลิ่นอยู่แล้ว การนำมะกรูดมาถูกล้างเครื่องในจึงช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกจากเครื่องในได้นั่นเอง

- ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาดก่อน

- ผ่าครึ่งลูกมะกรูด (ใช้มะกรูด 5-10 ลูกต่อเครื่องใน 1 กิโลกรัม)

- ถูเนื้อมะกรูดกับเครื่องในให้ทั่วเพื่อดับกลิ่นคาว

- เมื่อถูมะกรูดทั่วแล้วให้ล้างน้ำสะอาดอีกครั้งเพื่อกำจัดความเปรี้ยวเเละขมของมะกรูด เป็นอันเสร็จ

 

 

วิธีที่ 4 ใช้ เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีนี้เองก็เป็นวิธียอดฮิตในการดับหรือกลบกลิ่นของเครื่องในสัตว์ด้วยการหมักกับสมุนไพรที่มีกลิ่นแรง แนะนำเป็น ขิง ข่า กระเทียม หรืออบเชย

ขั้นตอนการดับกลิ่นเครื่องในด้วย : เครื่องเทศเเละสมุนไพร

- ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาด

- เลือกหนึ่งในการทำความสะอาดเครื่องในข้อบนๆเพื่อขจัดกลิ่นคาวเบื่องต้นก่อน

- ล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง

- นำเครื่องในที่ได้มาปรุงด้วยสมุนไพรดับกลิ่น หากเป็นเมนูตุ๋นก็ใส่สมุรไพรดับกลิ่นลงไปในน้ำซุป หากเป็นเมนูแห้งเช่นย่างหรือทอดก็ให้หมักเครื่องในกับสมุนไพรดับกลิ่น