ส้ม ต้องล้างก่อนกินจริงหรือ ไขข้อสงสัย ผลไม้สีส้ม ปลอดภัยแค่ไหน
ส้มจำเป็นต้องล้างหรือไม่ ก่อนจะปอกส้มเข้าปาก เคยสงสัยไหมว่าต้องล้างก่อนหรือเปล่า? มาหาคำตอบกันว่า ทำไมการล้างส้มก่อนกินจึงสำคัญ และช่วยลดความเสี่ยงอะไรได้บ้าง
กินส้มต้องล้างหรือไม่ รู้หรือไม่ว่า การ ล้างส้มก่อนกิน มีความสำคัญมากกว่าที่คิด มาดูกันว่า วิธีล้างส้ม ที่ถูกต้องเป็นอย่างไร เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดี ส้มที่วางขายทั่วไป อาจมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชหรือแว็กซ์เคลือบอยู่ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากรับประทานเข้าไปโดยไม่ล้างทำความสะอาด วิธีการล้างส้มที่ถูกต้องคือ การใช้น้ำเปล่าล้างให้สะอาด หรือแช่ในน้ำผสมเกลือหรือน้ำส้มสายชูประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
ทำไมต้องล้างส้มก่อนกิน?
ถึงแม้ว่าเราจะปอกเปลือกส้มก่อนกิน แต่การล้างส้มก่อนปอกก็ยังคงมีความสำคัญ เพราะส้มที่วางขายทั่วไป อาจมีสิ่งสกปรกและสารตกค้างต่างๆ ที่เรามองไม่เห็น เช่น
- สารเคมีกำจัดศัตรูพืช: เกษตรกรมักใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชเพื่อป้องกันแมลงและโรคต่างๆ ซึ่งสารเคมีเหล่านี้อาจตกค้างอยู่บนเปลือกส้ม
- ฝุ่นละอองและสิ่งสกปรก: ในระหว่างการขนส่งและการวางขาย ส้มอาจสัมผัสกับฝุ่นละออง สิ่งสกปรก และเชื้อโรคต่างๆ
- แว็กซ์: ผู้ขายบางรายอาจเคลือบผิวส้มด้วยแว็กซ์ เพื่อให้ส้มดูสดและเงางาม ซึ่งแว็กซ์บางชนิดอาจไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค
- การล้างส้มก่อนกิน จะช่วยลดปริมาณสารตกค้างและสิ่งสกปรกต่างๆ เหล่านี้ได้
อันตรายหากไม่ล้างส้มก่อนกิน
หากรับประทานส้มโดยไม่ล้างก่อน อาจเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษและสิ่งสกปรกต่างๆ เข้าสู่ร่างกาย ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการต่างๆ เช่น
- อาการแพ้: บางคนอาจแพ้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคลือบผิว ทำให้เกิดผื่นคัน หรืออาการแพ้อื่นๆ
- สารพิษสะสม: การรับสารพิษในปริมาณน้อยๆ อย่างต่อเนื่อง อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว
- การติดเชื้อ: หากส้มปนเปื้อนเชื้อโรค ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษได้
ทำไมต้องล้างส้ม?
คนส่วนใหญ่มักจะไม่ล้างส้มเพราะคิดว่าการปอกส้มออกก็สามารถกินได้แบบปลอดภัยแล้ว แต่ความจริงไม่ใช่อย่างที่คิด จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พบว่าการปอกเปลือกส้ม สามารถลดปริมาณสารพิษลงได้ถึง 90% แต่ถ้าไม่ล้างจะทำให้มีสารพิษติดอยู่ที่มือ และเมื่อมือไปสัมผัสกับเนื้อส้ม จะทำให้เราได้รับสารพิษนั้นเข้าไปด้วย ดังนั้น เราควรที่จะล้างส้มให้สะอาดก่อนจะกิน เพื่อเพิ่มความปลอดภัยให้กับตัวเองนะคะ วันนี้เรามีวิธีการล้างส้มมาฝากกันค่ะ
- ล้างด้วยน้ำเปล่า: ล้างส้มด้วยน้ำเปล่าให้ทั่ว เพื่อล้างฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกเบื้องต้น
- แช่ในน้ำผสมเกลือหรือน้ำส้มสายชู (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง): แช่ส้มในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย หรือน้ำผสมน้ำส้มสายชู ประมาณ 10-15 นาที เพื่อช่วยลดสารเคมีตกค้าง
- ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง: ล้างส้มด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง พร้อมใช้มือถูเบาๆ ที่เปลือกส้ม
- ซับให้แห้ง: ซับส้มให้แห้งก่อนปอกเปลือกหรือรับประทาน
อ้างอิงข้อมูลจาก:
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์