วิธีเลือกมะเขืออ่อน แบบไหนอร่อย สดใหม่ และน่าซื้อ

วิธีเลือกมะเขืออ่อน แบบไหนอร่อย สดใหม่ และน่าซื้อ

การเลือกมะเขืออ่อนสักลูก อาจดูเป็นเรื่องง่าย แต่ถ้าอยากได้มะเขือที่อร่อย สดใหม่ และเหมาะกับการนำไปปรุงอาหารหลากหลายเมนู ลองมาดูเคล็ดลับการเลือกมะเขืออ่อนให้ถูกวิธีกันค่ะ

สังเกตจากอะไรบ้าง?

สีผิว: มะเขืออ่อนผิวจะเรียบเนียน สีเขียวเข้มสดใส ไม่มีรอยช้ำ รอยขีดข่วน หรือรอยด่าง

ใบ: ใบมะเขือที่ติดมากับผล ควรสดใส ไม่เหี่ยวเฉา

ขั้ว: ขั้วมะเขือเป็นส่วนสำคัญในการบ่งบอกความสดใหม่ หากขั้วยังคงสีเขียวเข้ม แสดงว่ามะเขือเพิ่งเก็บมาใหม่ๆ ขั้วควรติดแน่นกับผล ไม่หลุดล่วงง่าย และไม่มีรอยช้ำ

ความแน่น: ลองบีบมะเขือเบาๆ มะเขืออ่อนจะรู้สึกแน่น ไม่นิ่ม หรือมีรอยบุบ

ขนาด: มะเขืออ่อนจะมีขนาดพอเหมาะ ไม่เล็กจนเกินไป หรือใหญ่จนเกินไป

เคล็ดลับเพิ่มเติม

-สังเกตที่ "หมวกมะเขือ" บริเวณขั้วมะเขือจะมีส่วนที่คล้ายหมวก หากหมวกมีลักษณะอวบอูม แสดงว่ามะเขือยังอ่อนอยู่ แต่ถ้าหมวกบางและส่วนปลายแห้ง แสดงว่ามะเขือเริ่มแก่

-เลือกมะเขือที่สดใหม่ มะเขือที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และไม่มีกลิ่นเหม็น

-หลีกเลี่ยงมะเขือที่มีรอยแมลงกัดกิน มะเขือที่มีรอยแมลงกัดกิน อาจมีคุณภาพไม่ดี หรืออาจมีเชื้อโรคปนเปื้อน

ทำไมต้องเลือกมะเขืออ่อน

-รสชาติอร่อย มะเขืออ่อนจะมีรสชาติหวานกรอบ อร่อยกว่ามะเขือแก่

-เนื้อสัมผัสดี เนื้อมะเขืออ่อนจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ไม่เหนียว

-เหมาะกับการนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย มะเขืออ่อนสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงเขียวหวาน ผัดเผ็ด หรือทำเป็นอาหารว่าง