"ขนมเข่ง" เหลือเพียบเอามาแปลงร่างเป็นบัวลอย อร่อยละมุนไปอีกแบบ

แจกสูตรเมนูแปลงร่างของไหว้เจ้า ก่อนหน้านี้ได้แจกสูตร ไก่รวนเค็ม หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือกันไปแล้ว วันนี้ถึงคิวขนมหวานอย่าง "ขนมเข่ง" ปกติก็มักจะนำไปชุบแป้งหรือชุบไข่ทอด แต่วันนี้เรามีอีกสูตรมาเสนอ ลองเปลี่ยนให้เป็นขนมไทยอย่าง "บัวลอย" กันก็เข้าท่าสุดๆ แถมทำง่าย วัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยาก ตัดขั้นตอนการทำแป้งไปได้เลย

ขนมเข่ง เหลือเพียบเอามาแปลงร่างเป็นบัวลอย อร่อยละมุนไปอีกแบบ

สูตร บัวลอยขนมเข่ง เพราะไหว้เจ้าปีนี้ขนมเข่งเหลือเพียบ ลองเปลี่ยนมาทำบัวลอยขนมเข่งดูบ้าง สูตรขนมไทยประยุกต์ ใช้นมสดแทนกะทิ กินแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ ง่ายมาก ๆ ส่วนผสม 3 อย่าง

 

ขนมเข่ง เหลือเพียบเอามาแปลงร่างเป็นบัวลอย อร่อยละมุนไปอีกแบบ

 

วัตถุดิบ บัวลอยขนมเข่ง

ส่วนผสม บัวลอยขนมเข่ง (สำหรับ 1 ถ้วย)

1.ขนมเข่ง 1-2 ชิ้น

2.นมสด 100 มิลลิลิตร

3.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ : หากต้องการเพิ่มสีสันให้ขนมเข่งที่หั่นแล้ว ให้นำไปแช่น้ำใบเตย น้ำอัญชัน หรือน้ำหวานกลิ่นสละ ทิ้งไว้ 15-20 นาที)

 

ขนมเข่ง เหลือเพียบเอามาแปลงร่างเป็นบัวลอย อร่อยละมุนไปอีกแบบ

 

วิธีทำ บัวลอยขนมเข่ง

1. ลอกกระทงใบตองออกจากขนมเข่ง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (หากต้องการเพิ่มสีสันให้นำไปแช่น้ำสีต่าง ๆ ที่เราเตรียมไว้จนขนมเข่งเปลี่ยนสี แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้จนแห้ง)

2. นำขนมเข่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที (อย่าต้มนานเพราะแป้งขนมเข่งจะเละ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างน้ำเย็น (กันติด) เตรียมไว้

3. ใส่นมสดลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนร้อน เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนน้ำตาลทรายละลาย พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ

4. ตักบัวลอยขนมเข่งลงในถ้วย ราดนมสดลงไปตามชอบ เสิร์ฟแบบร้อน หรือเติมน้ำแข็งลงไปก่อนเสิร์ฟ

 

ขนมเข่ง เหลือเพียบเอามาแปลงร่างเป็นบัวลอย อร่อยละมุนไปอีกแบบ