อร่อยเฉย สูตร "ดอกแคผัดไข่" ผัดเสร็จร้อนๆกินกับข้าวสวย ฟินเกิ้น
อร่อยเฉย แจกสูตรอร่อยเด็ด กับข้าวง่ายๆแต่ความอร่อยไม่ธรรมดา เรียกว่าเมนูขโมยข้าว ทำทีไรกินข้าวหมดหม้อเพราะอร่อยเกินห้ามใจ
ดอกแค ผักแสนอร่อยแถมมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดาเรียกว่าเป็นยาดีที่ชาวบ้านนิยม วันนี้ อร่อยเฉย ไม่กั๊ก แจกสูตรอาหารจากดอกแค "ดอกแคผัดไข่" ทำง่ายแถมอร่อยสุดๆ เรียกว่าเป็นอีกเมนูขโมยข้าวเลยก็ว่าได้
อร่อยเฉย สูตร ดอกแคผัดไข่ ผัดเสร็จร้อนๆกินกับข้าวสวย ฟินเกิ้น
สำหรับสรรพคุณของดอกแค หรือ Hummingbird Tree หรือ Butterfly Tree หรือชื่อทั่วไป Sesban เป็นพืชในวงศ์ FABACEAE-LEGUMINOSAE ชื่อวิทยาศาสตร์ Sesbania grandiflora (L.) Desv. โดยพูดกันตามความจริงแล้วยอดแค มีคุณค่าทางอาหารมากกว่าดอกแค แต่คนนิยมนำดอกแคมาทำเป็นอาหารมากกว่ายอด
ยอดและดอกแคบ้าน 100 กรัม ให้คุณค่าสารอาหารมากมาย ให้พลังงาน ยอด 97 ดอก 33 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย
- เส้นใยอาหาร ยอด 7.8 ดอก 6.0 กรัม
- โปรตีน ยอด 8.3 ดอก 2.1 กรัม
- ไขมัน ยอด 2.6 ดอก 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต ยอด 10.1 ดอก 5.6 กรัม
- แคลเซียม ยอด 395 ดอก 2 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส ยอด 40 ดอก 57 มิลลิกรัม
- เหล็ก ยอด 4.1 ดอก 1.2 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ ยอด 1,442 iu.
- วิตามินบีหนึ่ง ยอด 0.28 ดอก 0.09 มิลลิกรัม
- วิตามินบีสอง ยอด 0.33 ดอก 0.49 มิลลิกรัม
- วิตามีนบีสาม หรือไนอะซิน ยอด 2.0 ดอก 0.5 มิลลิกรัม
- วิตามีนบีเก้า หรือกรดโฟลิก ในดอก 102 มิลลิกรัม
- วิตามินซี ดอก 19 ยอด 35 มิลลิกรัม
- สารเบต้าแคโรทีน ยอด 372.85 ดอก 0.51 ไมโครกรัม
แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ยอดอ่อน ใบอ่อน มีรสหวานมัน สรรพคุณเป็นยาช่วยดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ ดอก มีรสหวาน อมขมเล็กน้อย สรรพคุณแก้ไข้หัวลมได้ดี
(อ้างอิง technologychaoban)
อร่อยเฉย สูตร ดอกแคผัดไข่ ผัดเสร็จร้อนๆกินกับข้าวสวย ฟินเกิ้น
อร่อยเฉย สูตร "ดอกแคผัดไข่" ผัดเสร็จร้อนๆกินกับข้าวสวย ฟินเกิ้น
สูตร ดอกแคผัดไข่
- ดอกแค 1 ถุง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยป่นตามใจชอบ
วิธีทำ ดอกแคผัดไข่
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม
2.ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย จากนั้นใส่ดอกแคที่ล้างแล้วลงไปผัดให้สลด
3.ปรุงรสใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ผงปรุงรส ผัดแล้วลองชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดต่อเล็กน้อยให้สุกทั่วกัน
4.ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น ตักข้าวร้อนๆแล้วตั้งโต๊ะกินได้เลย .....ทำง่ายมาๆแต่ อร่อยเฉย
