รู้ไหม "ไก่ไหว้เจ้า" ที่ถูกต้อง ต้องไหว้ไก่ทั้งตัวเท่านั้น

ใกล้จะเข้าสู่ช่วงวันตรุษจีน 2568 กันแล้ว และแน่นอนว่าอาหารที่ขาดไม่ได้ในบรรดาของไหว้ตรุษจีนก็คือ "ไก่ต้ม" หรือ "ไก่ไหว้เจ้า" และในวันนี้ไทยทำกิน มีความรู้ดีๆเรื่องไก่ไหว้เจ้า ที่ถูกต้องมาฝาก รู้หรือไม่ว่าไก่ไหว้เจ้า ตามหลักต้องไหว้ไก่ต้มทั้งตัวห้ามขาดแม้แต่ส่วนเดียว

 

 

ของไหว้อันดับ 1 ที่ขาดไม่ได้ในการไหว้ตรุษจีนเลยก็คือ ไก่ต้ม แล้วเคยสงสัยกันหรือไม่ว่าทำไมในวันหรือโอกาสมงคลต่างๆต้องไหว้ไก่ต้ม ซึ่งต้องบอกไว้ก่อนเป็นของไหว้หลักที่สำคัญมากๆ เพราะอะไรหรือ นั่นก็เพราะว่า

ไก่ แสดงถึงความขยันขันแข็ง เพราะไก่เป็นสัตว์ที่ตื่นเช้า ยิ่งขยันก็บ่งบอกว่าหน้าที่การงานก็เจริญรุ่งเรือง ทำการค้าขายได้ประสบความสำเร็จ

 

 

การไหว้ไก่ต้มที่ถูกต้องตามหลักนั้นคือต้องไหว้เป็นตัวเท่านั้น รวมถึงเครื่องในและส่วนหัว จะไม่ตัดส่วนใดส่วนหนึ่งออกเด็ดขาด ทั้งหัว ตัว ปีก ขา เครื่องใน ห้ามตัดหัวไก่เด็ดขาด เพราะบนหัวของไก่มีหงอน ที่เปรียบเสมือนหมวกของขุนนางในสมัยก่อน ส่วนเครื่องในแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ บางร้านก็ไม่ตัดเล็บไก่ด้วย หากไหว้เสร็จจะนำไปประกอบอาหารก็ค่อยตัดกันเอง นั่นเอง

 

 

และนอกจากไก่ต้มแล้ว บรรดาอาหารไหว้ตรุษจีนอื่นๆก็มีความหมายที่เป็นมงคล อย่างก่อนหน้านี้ที่เคยพูดถึงอาหารคาวมงคล 9 อย่าง ขาดไม่ได้ในวันตรุษจีน ก็คือ

- หมู หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์

- ไก่ หมายถึง การงานก้าวหน้า

- กุ้ง หมายถึง ยศตำแหน่ง บารมี

- เป็ด หมายถึง การได้ตำแหน่ง

- ปู หมายถึง ตำแหน่งที่ดี บารมีที่ดี

- หมึก หมายถึง เหลือกิน เหลือใช้

- ปลา หมายถึง โชคลาภและความมั่งคั่ง

- บะหมี่ยาว หรือ หมี่ซั่ว หมายถึง อายุยืนยาว

- เกี๊ยวต้ม หมายถึง โชคดี รำร่วย เงินทองมั่งคั่ง